Tourismus, Gastronomie und Freizeit 2019/2020

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TOURISMUS

EFFIZIENTES CONTROLLING IM F&B-BEREICH AUFWAND UND KOSTEN ENDLICH IM GRIFF!

Voraussetzungen Berufserfahrung in einer der F&B-Abteilungen wie Küche, Restaurant, Bar, Bankett oder Catering von Vorteil TeilnehmerInnenkreis MitarbeiterInnen aus dem Hotelmanagement, F&B-ManagerInnen, Restaurant- leiterInnen oder Küchenchefs/-chefinnen, BetriebsleiterInnen im F&B-Bereich

Kein anderer Unternehmensbereich kann Potenziale und Schwachstellen so klar aufdecken und analysieren wie das Controlling. Hier liegt die Basis für die Sicherung und Stärkung Ihres nachhaltigen unternehmerischen Erfolgs. Controlling ist für jede Abteilung ein unbedingtes MUSS, vor allem im kostensensiblen Gastrobereich. Mit der richtigen Planung können unnötige Kosten vermieden und Zusatzerlöse erwirtschaftet werden. Mit unserem Weiterbildungskonzept vermitteln wir Fach- und Führungskräften essenzielles Wissen, das weit über die reine Theorie hinausgeht. Lassen Sie sich durch unser Kompetenznetzwerk aus Fach- und BranchenexpertInnen im Controlling praxisorientiert und nachhaltig unterstützen.

Tageskurs Kursnummer

Datum

Wochentag und Uhrzeit

Dauer

Inhalt ´ F&B-Controlling ´ Bilanzanalysen

19BTDG0085 20.04.–28.04.2020

Mo, Di, Mi 09:00–16:20

45 UE

Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse

Preis: € 890,– inkl. USt.

´ Gewinn- und Verlustrechnung ´ Kennzahlen und Kalkulationen ´ Budgetierung ´ Investition und Finanzierung

Preis

: € 770,– inkl.USt.,Detailinformationen S.7

Bitte beachten Sie Zusätzlich findet an einem Abend eine Betriebsbesichtigung im Rahmen eines gemeinsamen Abendessens in ausgewählten Lokalen in Wien statt. Diese Ver- pflegungskosten sind nicht im Kurspreis inkludiert.

Nutzen und Karrieremöglichkeiten ´ Sofort umsetzbares Wissen durch hohen Praxisbezug dieser Weiterbildung ´ Branchen-Networking ´ Effizienteres Kostenmanagement in der F&B-Abteilung durch gutes Zusammen- spiel von Controlling

REZEPTIONIST(IN) IHR EINSTIEG IN DIE HOTELBRANCHE

Qualifikation Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Zeugnis und dokumentieren dadurch offiziell Ihr Können.

Als RezeptionistIn sind Sie die wichtigste Anlaufstelle für alle Anliegen der Hotelgäste und InteressentInnen und gleichzeitig die Visitenkarte des Hauses. Zu Ihren umfang- reichen Aufgaben zählt unter anderem die Zimmerreservierung mittels Reservierungs- programm. Sie empfangen die Gäste, geben Auskunft über Sehenswürdigkeiten, organisieren Theaterkarten und bereiten die Unterlagen zum Check-out vor. In enger Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie der Reservierung und dem Housekee- ping sorgen Sie für einen reibungslosen Aufenthalt der Gäste. In diesem Lehrgang erwerben Sie das nötige Fachwissen für diesen abwechslungs- reichen und anspruchsvollen Beruf und sind für Ihren zukünftigen Job bestens vor- bereitet – Aufstiegsmöglichkeiten zum/zur Front Office ManagerIn inklusive. Inhalt ´ Von der Reservierung über den Check-in bis zur Abrechnung ´ Marketing, Mailings, Betreuung von StammkundInnen ´ Veranstaltungen: Planung, Organisation und Durchführung ´ Kommunikation: Beratung, Telefonieren, Beschwerden ´ Englisch: Üben von Standardsituationen durch Rollenspiele, Fachvokabular ´ Arbeiten mit dem Hotelverwaltungssystem protel Air ´ Schriftverkehr: Angebot, Information, E-Mail

Lehrgangsleitung/TrainerInnen Marlies Mayer, Mag.(FH) Elisabeth Wirlinger

Voraussetzungen ´ Gute EDV- und Deutschkenntnisse ´ Englischkenntnisse (mindestens Hauptschulabschluss) bzw. Niveau A2 und Absolvierung eines Englisch-Einstufungstests empfohlen (online unter: http://www.bfi.wien/kursangebot/einstufungstest/englisch) ´ Weitere Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil ´ Freude am Umgang mit Menschen ´ Soziale Kompetenz und Kommunikationsfähigkeit TeilnehmerInnenkreis Personen, die über Kommunikationsfähigkeit und soziale Kompetenz sowie gute EDV-, Deutsch- und Englischkenntnisse verfügen und eine Tätigkeit als RezeptionistIn anstreben

´ Zusammenarbeit mit FremdenführerInnen und Theaterkartenbüros ´ Wien und Umgebung: Kultur, Sport- und Freizeitmöglichkeiten

Tageskurse Kursnummer

Datum

Wochentag und Uhrzeit Mo–Do 08:30–12:30 Mo–Do 08:30–12:30

Dauer

Nutzen und Karrieremöglichkeiten ´ Sie erwerben umfangreiches Wissen für die Tätigkeit als RezeptionistIn. ´ Sie haben Beschäftigungsmöglichkeiten an der Rezeption, im Seminar- und Bankettbereich, in Tourismusbüros etc.

19BTDG0050 09.10.–05.12.2019 19BTDG0051 15.04.–24.06.2020

140 UE 140 UE

Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse

Preis: € 1.990,– inkl. USt.

Preis

: € 1.870,– inkl.USt.,Detailinformationen S.7