Tourismus, Hotellerie und Gastronomie 2021/2022

21 HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

2. SEMESTER Kursnummer

ZIELGRUPPE Personen, die in der Gastronomie beschäftigt sind und den formalen Lehrabschluss nachholen möchten

Datum

Wochentag und Uhrzeit

Mo-Do ab 14:30, 1-2x pro Woche; Wochentage und Uhrzeiten können variieren!

21BTDG0035 01.02.–22.06.2022

22BTDG0036 13.09.2022–25.01.2023 Mo-Do ab 14:30, 1-2x pro Woche;

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentage und Uhrzeiten können variieren!

Wochentag und Uhrzeit

21BTDG0033 13.09.2021 Mo 16:00–17:00 21BTDG0034 24.01.2022 Mo 16:00–17:00

! ! !

ORT: Berufsschule für Gastgewerbe, 1120, Längenfeldgasse 13–15 PREIS FÜR BEIDE SEMESTER: € 1.780,– inkl. USt. PREIS : € 1.610,– inkl. USt., detaillierte Informationen S. 4 BITTE BEACHTEN SIE:

Ort: Berufsschule für das Gastgewerbe, Längenfeldgasse 13–15, 1120 Wien

TAGESKURSE SEMESTER

Datum

Dauer

´ Den Stundenplan mit den genauen Zeiten erhalten Sie vor Kursbeginn. ´ Die Kosten für die außerordentliche Lehrabschlussprüfung (derzeit € 145,– zuzüglich Materialkosten) sind im Kurspreis nicht inkludiert, sondern direkt an die Wirtschaftskammer zu bezahlen. ´ Fördermöglichkeiten: Bitte informieren Sie sich beimWiener ArbeitnehmerInnen Förderungsfonds (waff) über Förderprogramme. waff, 1020 Wien, Nordbahnstraße 36/1/4, Telefon: +43 1 217 48–555 ´ Vorbereitungskurse für außerordentliche Lehrabschlussprüfungen werden von der AKWien mit € 170,– gefördert. Bitte fordern Sie Ihren AK Bildungsgutschein bei der Arbeiterkammer Wien an.

Semester 1–2 05.10.2021–22.06.2022 Semester 1–2 15.02.2022–25.01.2023

116 UE 116 UE

1. SEMESTER Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

Mo–Do ab 14:30, 1–2x pro Woche; Wochentage und Uhrzeiten können variieren! Mo–Do ab 14:30, 1–2x pro Woche; Wochentage und Uhrzeiten können variieren!

21BTDG0032 05.10.2021–18.01.2022

21BTDG0115 15.02–21.06.2022

ORT: Berufsschule für Gastgewerbe, 1120, Längenfeldgasse 13–15

EFFIZIENTES CONTROLLING IM F&B-BEREICH

AUFWAND UND KOSTEN ENDLICH IM GRIFF

VORAUSSETZUNGEN Berufserfahrung in einer der F&B-Abteilungen wie Küche, Restaurant, Bar, Bankett oder Catering von Vorteil ZIELGRUPPE Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Hotel- und F&B-Management bzw. Restaurant- und F&B-Betriebsleitung, Küchenchefinnen und Küchenchefs BITTE BEACHTEN SIE Zusätzlich findet am Abend eine Betriebsbesichtigung im Rahmen eines gemeinsamen Abendessens in einem ausgewählten Lokal in Wien statt. Diese Verpflegungskosten sind nicht im Kurspreis inkludiert. TAGESKURS Kursnummer Datum Wochentag und Uhrzeit Dauer 21BTDG0029 25.04.–03.05.2022 Mo, Di 09:00–16:20; Mi 09:00–20:30 45 UE ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 890,– inkl. USt. PREIS : € 770,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

Vor allem im kostensensiblen Gastrobereich ist Controlling ein absolutes „Muss“. Das F&B Controlling ist verantwortlich für die Kostenoptimierung bei allen Einkäufen und Abläufen im Bereich Food and Beverage, für Einkaufsorganisation und Lagerhaltung. Mit der richtigen Planung werden unnötige Kosten vermieden und Zusatzerlöse erwirtschaftet. Mit unseremWeiterbildungskonzept vermitteln wir Fach- und Führungskräften wirtschaftliches Denken und Handeln. Lassen Sie sich durch unser Kompetenznetzwerk aus Fach- und Branchenexpertinnen und -experten im Controlling praxisorientiert unterstützen. INHALT ´ Gewinn- und Verlustrechnung ´ Kennzahlen und Kalkulationen ´ Budgetierung ´ Investition und Finanzierung NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sofort umsetzbares Wissen durch hohen Praxisbezug dieser Weiterbildung ´ Branchen-Networking ´ Effizienteres Kostenmanagement in der F&B-Abteilung durch gutes Zusammenspiel von Controlling ´ F&B-Controlling ´ Bilanzanalysen

NUTZEN SIE DIE FÖRDERMÖGLICHKEITEN!

WAFF Bildungskonto Mit dem waff Bildungskonto werden Wienerinnen und Wiener bei beruflichen Aus- und Weiterbildungen mit € 300,– bis maximal € 3.000,– unterstützt. Die Höhe Ihres Job-Guthabens hängt von der gewählten Ausbildung ab, ob Sie derzeit arbeitslos oder beschäftigt sind und ist nach Einkommensgrenzen gestaffelt.

AK BiG Die AKWien unterstützt ihre weiterbildungsinteressierten Mitglieder mit einem eigenen „Bildungsgutschein“. Gutscheine sind immer nur von 01.01. bis 31.12. des Jahres gültig und haben einen Wert von € 120,–. Eltern in Karenz erhalten einen Gutschein imWert von € 170,–.