Tourismus, Hotellerie und Gastronomie 2021/2022

23 HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

HACCP FÜR HOTEL- UND GASTGEWERBE

DER WEG ZUM HYGIENEPROFI

NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sie lernen, mögliche gesundheitliche Schäden zu vermeiden. ´ Sie steigern Ihre berufliche Qualifikation im Bereich Hygiene. ´ Sie beherrschen die Abläufe des HACCP-Konzepts. ZIELGRUPPE Fach- und Führungskräfte aus dem Gastgewerbe und der Lebensmittelbranche ABENDKURS Kursnummer Datum Wochentag und Uhrzeit Dauer 21BTDG0041 09.11.2021 Di 18:00–21:15 4 UE 21BTDG0042 26.04.2022 Di 18:00–21:00 4 UE ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 190,– inkl. USt. PREIS : € 70,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

Die Hygienestandards in Hotel- und Gastgewerbe sind hoch. Persönliche Hygiene, sauberes Zubehör, einwandfreie Kücheneinrichtung ebenso wie hygienisches Bearbeiten von Nahrungsmitteln verhindern lebensmittelbedingte Erkrankungen. Und: Hygiene zählt auch bei den Bewertungen auf diversen Internetplattformen zu den kritischen Faktoren. In diesem Seminar lernen Sie, wo Gefahren und Risiken lauern. Sie erhalten in diesem Kurs eine professionelle Hygieneschulung nach den Prinzipien des Hazard Analysis and Critical Control Point-Konzepts (HACCP) gemäß der Lebensmittelhygiene-Verordnung der EU. INHALT ´ Reinigung und Desinfektion ´ Personalhygiene ´ EU-Lebensmittelhygiene-Verordnung und ÖNORM 1000 ´ Lebensmittelmikrobiologie ´ Sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln ´ HACCP-Konzept

16.09.2021 | 14–20 Uhr OFFENEN TÜR TAG DER

SAVE THE DATE

Das erwartet Sie: • kompetente und individuelle Beratung • Einblick in unser umfassendes Angebot • Informationen rund um das Thema Finanzierung und Förderung • spannendes Rahmenprogramm

• Messerabatt • Gewinnspiel

Der 4ag der offenen 4ür am BFI 7ien findet unter Berücksichtigung der zum 6eranstaltungstermin geltenden 6orgaben der Bundesregierung zur Pandemie-Bekämpfung statt. Danke für Ihr 6erständnis, dass es dabei zu Programmanpassungen kommen kann.