Tourismus, Hotellerie und Gastronomie 2022/2023

16 Hotellerie/Gastronomie

CHANGE MANAGEMENT UND KRISENPLANUNG IN HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

NEHMEN SIE IHRE BETRIEBLICHE ZUKUNFT SELBST IN DIE HAND!

NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sie erkennen die Risiken und Krisenpotenziale im Unternehmen. ´ Sie können zur Bewältigung der Krise geeignete interne Managementsysteme etablieren. ´ Sie wissen, wie man einen Notfallplan und ein Krisenhandbuch erstellt – und wie man die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter entsprechend schult. ´ Sie wissen, wie man mit Medien, Internet und Öffentlichkeit umgeht. ´ Sie erwerben wertvolles Know-how im Umgang mit Krisensituationen wie Personalengpässen, Hygieneproblemen, EDV-Ausfällen, schlechten Bewertungen im Internet u.v.m. QUALIFIKATION Nach Abschluss des Lehrgangs erhalten Sie das BFI Wien Diplom und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. TRAINERINNEN UND TRAINER Heidi Penna, Markus Österreicher, BA VORAUSSETZUNGEN ´ Soziale Kompetenz ´ Besuch des Informationsabends wird empfohlen ZIELGRUPPE ´ Inhaberinnen und Inhaber sowie Führungskräfte von Gastronomie bzw. Hotellerie-Betrieben ´ Personalverantwortliche, Controllerinnen und Controller, Qualitätsbeauftragte, Risikomanagerinnen und -manager, alle Entscheiderinnen und Entscheider in den Bereichen Gastronomie und Hotellerie ´ Personen, die ein effektives Krisenmanagement in ihrem Unternehmen (Schwerpunkt Hotellerie und Gastronomie) implementieren oder ein bestehendes Krisenmanagement optimieren wollen ´ Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die übergeordnete oder fachspezifische Aufgaben des Krisenmanagements wahrnehmen

Die Krise hinterlässt Spuren, die Parameter in Gastronomie und Tourismus ändern sich. Die gute Nachricht: Es gibt bewährte, langjährig erprobte Konzepte und Strate- gien, um aus schweren Zeiten gestärkt hervorzugehen. Strukturiertes Krisen- management statt „Weiterwurschteln“ ist die Devise – nehmen Sie die Zukunft Ihres Betriebs aktiv in die Hand! Marktveränderungen können neue Türen öffnen und innovative Ideen entstehen lassen. In diesem Lehrgang erlernen Sie wirksames Change Management für Hotellerie und Gastronomie – vomWebauftritt bis zur Liquiditätsplanung. INHALT Krisenmanagement ´ Definition „Krise“ und Krisenarten ´ Kernaufgaben im Krisenmanagement ´ Merkmale und Phasen einer Unternehmenskrise ´ Auswirkungen von Krisen/Veränderungen auf den Tourismus: betroffene Branchen ´ Kommunikation intern und extern ´ Positive Aspekte einer Krisensituation – Krise als Chance Krisenplanung ´ Krisen rechtzeitig erkennen ´ Erstellung eines Krisenhandbuchs ´ Etablierung eines Krisen-Stabs ´ Herausforderungen in der Bewältigung von Unternehmenskrisen ´ Best Practice-Beispiele Change-Management ´ Was bedeutet Change Management? ´ Erfolgsfaktoren ´ Innovationskonzepte zur (Neu)Positionierung & Maßnahmen ´ Strategisches, operatives & Online-Marketing ´ Pre-/Reopening ´ Auf- und Ablauforganisation, Standardisierungsmaßnahmen Führungskompetenz ´ Führungstheorien & Führungsstile ´ Führung in Krisenzeiten ´ Spezifika zur Führung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in der Gastronomie und künftige Kernkompetenzen der Führungskraft ´ Nachhaltige Personalpolitik: Unternehmenswert Mensch Controlling ´ Budgetierung ´ Kennzahlen ´ Kalkulationen ´ Liquiditätsplanung

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

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22BTDG0093 21.09.2022 Mo 17:00–18:30 Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

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KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum 22BTDG0091 17.10.–28.11.2022

Wochentag und Uhrzeit Mo–Mi 09:00–16:00

Dauer 96 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 1.980,– inkl. USt. PREIS : € 1.860,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

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NUTZEN SIE DIE FÖRDERMÖGLICHKEITEN!

WAFF Bildungskonto Mit dem waff Bildungskonto werden Wienerinnen und Wiener bei beruflichen Aus- und Weiterbildungen mit € 300,– bis maximal € 3.000,– unterstützt. Die Höhe Ihres Job-Gut-Habens hängt von der gewählten Ausbildung ab, ob Sie derzeit arbeitslos oder beschäftigt sind und ist nach Einkommensgrenzen gestaffelt.

AK BiG Die AKWien unterstützt ihre weiterbildungsinteressierten Mitglieder mit einem eigenen „Bildungsgutschein“. Gutscheine sind immer nur von 01.01. bis 31.12. des Jahres gültig und haben einen Wert von € 120,–. Eltern in Karenz erhalten einen Gutschein imWert von € 170,–.