Tourismus, Hotellerie und Gastronomie 2022/2023

TOURISMUS, HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

2022/2023 BFI WIEN | www.bfi.wien

BILDUNG. FREUDE INKLUSIVE. BI UNG. FREUDE INKLUSIVE.

Weitere Informationen und alles Wissenswerte finden Sie unter: www.bfi.wien/mehr-vom-leben

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ÜBERSICHT

1 SEMINARE & LEHRGÄNGE Tourismus Vorbereitungslehrgang auf die Bef ä higungspr ü fung für FremdenführerInnen 6 Fokus-Training 1 für angehende FremdenführerInnen 7 Fokus-Training 2 für angehende FremdenführerInnen 8 Fokus-Training 3 für angehende FremdenführerInnen 8 Fokus-Training 4 – Schwerpunkttraining Englisch 8 ReiseleiterIn und ReisebetreuerIn 9 Reisebüromanagement 10

Diplomierte/r BetriebsleiterIn für Gastronomie und Hotellerie Change Management und Krisenplanung in Hotellerie und Gastronomie Vorbereitung Lehrabschlussprüfung Hotel- und GastgewerbeassistentIn Betriebswirtschaftliches Grundmodul (Tageslehrgang) Vorbereitung Lehrabschlussprüfung Hotel-/ GastgewerbeassistentIn

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Vorbereitung Lehrabschlussprüfung Restaurantfachmann/-fachfrau

Hotellerie/Gastronomie Hotelmanagement

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Vorbereitung ao. Lehrabschlussprüfung Köchin und Koch Vorbereitung Befähigungsprüfung Gastgewerbe

RezeptionistIn

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Social Media-Know-how für Hotellerie und Gastronomie HochzeitsplanerIn und Weddingdesign

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Servieren leicht gemacht

Feine Patisserie und kreative Desserts HACCP für Hotel- und Gastgewerbe

Housekeeping ManagerIn

Sauna- und BadewartIn für Kleinanlagen ohne Kundenbetreuung

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2 ANMELDEBLATT

3 AGB

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Datenschutzrichtlinien

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UNTERRICHTSFORMATE AM BFI WIEN

PRÄSENZ

WORKSHOP

Anwesenheit am BFI

Vermittlung Lerninhalte, Festigung und Übung im Schulungsraum + Direktes Feedback von TrainerIn oder TeilnehmerInnen + Aufbau (beruflicher) Netzwerke und persönlicher Austausch + Helle Räumlichkeiten, moderne Technik, Betreuung durch das Front Office

Kompakt und auf den Punkt: Praxisorientierte Themen unter Moderation erfahrener ExpertInnen + Fokus auf praxisnahe Lösungsansätze und Konzepte (für konkrete Anwendungfälle aus Ihrem beruflichem Alltag) + Methodisch steht praktisches Handeln und Kollaboration im Vordergrund + Weniger Fokus auf die Theorie, sondern die Anwendung Sonderform des Blended Learning. Unterscheidung in before-, in- und after-class- Phasen: + Im Selbststudium bereiten Sie sich auf die Präsenzphasen vor und verarbeiten im Anschluss das Erlernte durch strukturierende Aufgaben + Anwendung, Vertiefung, Reflexion und gemeinsame Aufgabenbearbeitung in der Präsenzphase FLIPPED CLASSROOM

BLENDED LEARNING

Kombination aus Präsenzunterricht und E-Learning + Zeitliche und räumliche Flexibilität und eigenes Lerntempo + Einsatz praxisnaher Methoden in Präsenzphasen

E-LEARNING (asynchron)

ONLINEKURS (synchron)

Unterricht nach Stundenplan mit TrainerIn über Video Conferencing-Tool

Digitale Lernprogramme und -materialien Individueller Lernfortschritt wird dokumentiert

+ Einstieg zu jeder Zeit möglich + Multimediale Lerninhalte (interaktive Übungen, Videos, Wissenskontrollen) + Technischer und inhaltlicher Support

+ Persönliche Betreuung + Räumliche Flexibilität

keine Anwesenheit am BFI

+ Direkte Rückfragen an TrainerIn möglich + Steigerung der digitalen Kompetenzen (durch Anwendung digitaler Tools)

LERNPLATTFORMEN AM BFI WIEN

MOODLE Zentrale Lernplattform am BFI Wien

KNOWLEDGEFOX Microlearning mit spielerischen Elementen • Interaktive Lernkarten • Optimal für mobiles Lernen am Smartphone • Im Knowledge-Match gegen andere Lernende antreten

LINKEDIN LEARNING Lernvideos und Online-Tutorials • Spezielle Videokurse und Lernpfade zur Vertiefung und als Ergänzung • Bis zu 6 Monate nach Kursende kostenlos verfügbar • Kurszertifikate über LinkedIn mit anderen teilen

• Persönliche Zugangsdaten und eigenes NutzerInnenprofil • Eigene Kurse auf einen Blick • Mit TrainerIn und anderen TeilnehmerInnen kommunizieren • Digitales Lernmaterial und Multimedia-Inhalte

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WEITERBILDUNG IST FÖRDERBAR

BILDUNGSGUTSCHEIN DER AK WIEN

Die AK Wien unterstützt ihre weiterbildungsinteressierten Mitglieder mit einem eigenen „Bildungsgutschein“. Der Bildungsgutschein gilt für alle Kurse, die in unserem Programm mit dem Zeichen „AK Wien“ versehen sind. Gutscheine sind immer nur von 01.01. bis 31.12. des Jahres gültig und haben einen Wert von 120,– Euro. Eltern in Karenz erhalten einen Gutschein im Wert von 170,– Euro. Personen, die ihren Lehrabschluss nachholen wollen, erhalten den Gutschein im Wert von 120,– Euro , zusätzlich werden 50,– Euro vom Kurspreis abgezogen.

AK Digi-Bonus

• Mit dem Digi-Bonus erhalten Sie zusätzlich zum AK Bildungsgutschein 120,– Euro für die Teilnahme an Kursen aus dem Bereich Digitalisierung. (insgesamt bis zu 240,– Euro)

• Der Digi-Bonus gilt für alle Kurse, die im Programm mit dem Zeichen „AK extra Digi-Bonus“ versehen sind.

Ihren Bildungsgutschein und Digi-Bonus der AK Wien können Sie folgendermaßen anfordern:

• Per Formular unter: https://wien.arbeiterkammer.at/bildungsgutschein • Am kostenlosen Servicetelefon (Mo–Fr): +43 800 311 311

Einlösbar nur im Original, ausgefüllt und unterschrieben an Alfred-Dallinger-Platz 1, 1030 Wien. Ist der Kurs/Lehrgang mit beiden Logos gekennzeichnet, können beide Gutscheine zugleich eingelöst werden.

Diese und weitere Infos und Fördermöglichkeiten finden Sie online in unserem Förderfolder unter:

www.bfi.wien/foerderungen

www.bfi.wien/foerderungen

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TOURISMUS, HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Ausbildung Tourismus Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung für FremdenführerInnen

Termine 2022

Termine 2023

Mi, 22.06.2022, 17:00 Uhr

ReiseleiterIn und ReisebetreuerIn

Mi, 02.11.2022, 17:00 Uhr

Reisebüromanagement

Do, 13.10.2022, 17:00 Uhr

Hotellerie und Gastronomie Hotelmanagement

Di, 20.09.2022, 17:00 Uhr

Mi, 22.02.2023, 17:00 Uhr

HochzeitsplanerIn und Weddingdesign

Do, 15.09.2022, 17:00 Uhr

Di, 24.01.2023, 17:00 Uhr

Diplomierte/r BetriebsleiterIn für Gastronomie und Hotellerie

Do, 15.09.2022 , 17:00 Uhr

Mo, 30.01.2023, 17:00 Uhr

Change Management und Krisenplanung für Hotellerie und Gastronomie

Mo, 21.09.2022 , 17:00 Uhr

Vorbereitung auf die außerordentlichen Lehrabschlussprüfungen für Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann

Mi, 14.09.2022, 16:00 Uhr

Vorbereitung auf die außerordentlichen Lehrabschlussprüfungen für Köchin/Koch

Mo, 12.09.2022, 16:00 Uhr

Di, 17.01.2023, 16:00 Uhr

Vorbereitung auf die außerordentlichen Lehrabschlussprüfungen für Hotel- und GastgewerbeassistenIn SIE WOLLEN IHRE INFORMATIONEN SOFORT? Rufen Sie doch einfach an, senden Sie uns ein E-Mail, nutzen Sie unsere Website www.bfi.wien oder besuchen Sie uns persönlich.

Do, 02.02.2023, 18:00 Uhr Do, 04.05.2023, 18:00 Uhr

Do, 08.09.2022, 18:00 Uhr

SERVICECENTER für Information, Beratung und Anmeldung 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse

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Telefon: +43 1 811 78–10100 E-Mail: information@bfi.wien Online-Buchung: www.bfi.wien

Wir freuen uns darauf und beraten Sie gern!

TOURISMUS

VORBEREITUNGSLEHRGANG AUF DIE BEF Ä HIGUNGSPR Ü FUNG FÜR FREMDENFÜHRER(INNEN)

INTENSIVLEHRGANG IN 2 SEMESTERN

Praxis: ´ Klassische Stadtrundfahrten ´ Stadtspaziergänge ´ Themenspaziergänge: z. B. Römisches Wien, Architektur etc.

Österreich ist Jahr für Jahr Ziel von Millionen Reisenden. Eine der beliebtesten Destinationen ist Wien reich an historischen Bauwerken und Kulturdenkmälern. Das blühende kulturelle Leben der Stadt gründet sich auf ihr einzigartiges Kulturerbe, das sich nahtlos mit zeitgenössischer Kunst und Architektur verbindet. Die Aus- bildung zum geprüften Guide umfasst Österreichs Historie, Kultur- und Kunst- geschichte, Volkskunde, politische Bildung, Praxisführungen und Ausflüge, die sie aktiv mitgestalten. Die Berufsausübung setzt den Abschluss des Lehrgangs und die Befähigungsprüfung an der WKO voraus. INHALT Theorie: ´ Österreichs Geschichte: von der Urgeschichte bis in die Neuzeit ´ Kultur- und Kunstgeschichte: von der Romanik bis zur modernen Kunst ´ Volkskunde ´ Jüdisches Wien

´ Lehrführungen: z. B. Stephansdom, Hofburg, Schönbrunn, Schatzkammer, Spanische Hofreitschule, Staatsoper, Mozarthaus, Zentralfriedhof, Wiener Museen etc. ´ Busexkursionen: z. B. Stift Klosterneuburg, südlicher Wienerwald mit Heiligenkreuz, Mayerling und Baden ´ Praxistrainings ´ English for Tourist Guides Abschlusstest (unabhängig von der Befähigungsprüfung) NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Der Intensivlehrgang bereitet Sie auf die Befähigungsprüfung für Fremdenführerinnen und Fremdenführer vor und vermittelt das nötige Wissen, um Touristinnen und Touristen sachkundig führen zu können (Detail- informationen finden Sie hier.) . Wir unterstützen und begleiten Sie dabei! ´ Sie organisieren und leiten selbstständig Führungen in ganz Österreich. ´ Nach erfolgreicher Befähigungsprüfung sind Sie berechtigt, als Fremdenführerin bzw. Fremdenführer tätig zu sein.

´ Medizin und Wissenschaft in Wien ´ Literatur- und Theatergeschichte ´ Musikgeschichte ´ Wiener Stadtgeschichte

´ Geografie und Fremdenverkehrslehre ´ Rechtskunde und politische Bildung ´ Rechnungswesen und Betriebswirtschaftslehre

´ Marketing ´ Erste Hilfe

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Tourismus

´ Außerdem beinhaltet dieser Lehrgang einen 16–stündigen Erste-Hilfe-Kurs. ´ Via Moodle und der Lernapp KnowledgeFox stellen wir Ihnen Online-Lerninhalte zur Verfügung. QUALIFIKATION ´ Bei erfolgreichem Bestehen des Abschlusstests erhalten Sie das BFI Wien Zeugnis. ´ Nach erfolgreichem Ablegen der Befähigungsprüfung an der Meisterprüfungs- stelle der WKO erhalten Sie zudem den Befähigungsnachweis der Wirtschaftskammer. VORAUSSETZUNGEN ´ Ausgezeichnete Kenntnis mindestens einer Fremdsprache und gute Allgemeinbildung ´ Deutsch (Unterrichtssprache) ´ Bereitschaft zum Vertiefen des erlernten Wissens im Selbststudium ZIELGRUPPE Personen mit historischem, wirtschaftlichem und kulturellem Grundwissen sowie gutem Auftreten, Organisationstalent, Kontaktfreudigkeit und Fremdsprachenkennt- nissen TRAINERINNEN UND TRAINER „Mein Lieblingssatz lautet: ›Der Weg ist das Ziel.‹ Unser Lehrgang beinhaltet alle Aspekte und Voraussetzungen zur Ausübung des Berufes. Der Schwerpunkt liegt auf der Praxisnähe. Gleichzeitig ist es mir das wichtigste Anliegen, dass der Stoff durch kompe- tente und sympathische Vortragende vermittelt wird. Schließlich ist der Kunde König!“ Mag. Katharina Saudino, Fremdenführerin Ausbildung: Amerikanistik und Slawistik an der Freien Universität Berlin, Spra- chen: Englisch, Tschechisch, Russisch und Französisch, BFI Wien Lehrgang und staatliche Prüfung zur Fremdenführerin, Akkreditie- rung an den wichtigsten Museen in Wien, Teilnahme an zahlreichen Weiterbildungsmaßnahmen, Auslandsaufenthalte u. a. in den USA, in Russland, England, Frankreich, Italien, Deutschland und Tschechien Berufspraxis: Incomingbüro in New York, Cityguide in NYC und Reiseleiterin in den USA, selbstständig als staatlich geprüfte Fremdenführerin, Lehr- tätigkeit am BFI Wien

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

21BTDG0104 22.06.2022 Mi 17:00–18:30

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Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

 Teilnehmen

KURS MIT FIXEN TERMINEN ABENDKURS 1. SEMESTER Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

Dauer

Di, Do 18:00–21:15, Sa 09:00–16:30 (Uhrzeit kann an Samstagen variieren)

22BTDG0002 15.09.2022–14.02.2023

270 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse INVESTITION PRO SEMESTER: € 1.670,- inkl. USt. ABENDKURS 2. SEMESTER Kursnummer Datum Wochentag und Uhrzeit

Dauer

Di, Do 18:00–21:15, Sa 09:00–16:30 (Uhrzeit kann an Samstagen variieren)

22BTDG0004 16.02.–13.07.2023

270 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse INVESTITION PRO SEMESTER: € 1.670,- inkl. USt.

 Kurs buchen

BITTE BEACHTEN SIE ´ Der angeführte Kurspreis bezieht sich auf ein Semester! Eine Anmeldung ist nur schriftlich möglich und gilt verbindlich für beide Semester. Das Anmeldeformular finden Sie unter „Wichtige Kursinformationen“. ´ Die Teilnahme an den Theorieeinheiten am Abend ist auch online möglich.

FOKUS-TRAINING 1 FÜR ANGEHENDE FREMDENFÜHRER(INNEN)

SCHWERPUNKTWIEDERHOLUNG FÜR DIE BEFÄHIGUNGSPRÜFUNG MODUL 1

VORAUSSETZUNGEN Absolvierung eines mehrsemestrigen Vorbereitungslehrganges für Fremden- führerinnen und Fremdenführer ZIELGRUPPE Angehende Fremdenführerinnen und Fremdenführer, die ihr bereits erworbenes Wissen für die bevorstehende Befähigungsprüfung in kompakter Form wiederholen und festigen wollen

Sie stehen schon vor der Befähigungsprüfung für Fremdenführerinnen und Fremdenführer? Dann holen Sie sich den letzten Schliff und bereiten Sie sich in diesem Training perfekt auf diese letzte Hürde vor! Der Workshop bietet praxisnahes Üben vor Ort, z. B. im Reisebus, bei Stadtrundgängen oder bei der Präsentation einer Sehenswürdigkeit. So können Sie sicher sein, dass Sie ohne Lampenfieber antreten werden und bestens auf die Prüfung vorbereitet sind. INHALT ´ Stadtspaziergänge ´ Stadtrundfahrt ´ Museumstrainings NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT Sie üben und perfektionieren Ihre Kenntnisse, die für die Absolvierung des Prüfungsmoduls 1 (fachlich-praktische Prüfung) relevant sind.

KURS MIT FIXEN TERMINEN WOCHENENDKURS Kursnummer Datum 22BTDG0042 24.09.–02.10.2022

Wochentag und Uhrzeit Fr, Sa 09:00–18:00

Dauer 40 UE

ORT: Exkursion PREIS: € 460,– inkl. USt.

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Tourismus

FOKUS-TRAINING 2 FÜR ANGEHENDE FREMDENFÜHRER(INNEN)

SCHWERPUNKTWIEDERHOLUNG FÜR DIE BEFÄHIGUNGSPRÜFUNG MODUL 2

VORAUSSETZUNGEN Absolvierung eines mehrsemestrigen Vorbereitungslehrganges für Fremden- führerinnen und Fremdenführer ZIELGRUPPE Angehende Fremdenführerinnen und Fremdenführer, die ihr bereits erworbenes Wissen für die bevorstehende Befähigungsprüfung in kompakter Form wiederholen und festigen wollen

Sie stehen schon vor der Befähigungsprüfung für Fremdenführerinnen und Fremdenführer? Dann holen Sie sich den letzten Schliff und bereiten Sie sich in diesem Training perfekt auf diese letzte Hürde vor! Der Workshop bietet eine optimale Wiederholung prüfungsrelevanter Themen: Geschichte, Kunstgeschichte, politische Bildung, Geografie und Tourismuskunde. So können Sie sicher sein, dass Sie ohne Lampenfieber antreten werden und bestens auf die Prüfung vorbereitet sind. INHALT ´ Geschichte: Römer bis Babenberger

KURS MIT FIXEN TERMINEN ABENDKURS Kursnummer Datum

´ Die Habsburger ´ Zeitgeschichte ´ Geografie ´ Politische Bildung ´ Kunstgeschichte

Wochentag und Uhrzeit Mo–Fr 18:00–21:15

Dauer 28 UE

22BTDG0041 03.–11.11.2022

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 350,– inkl. USt.

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NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT Sie festigen Ihr prüfungsrelevantes Wissen.

FOKUS-TRAINING 3 FÜR ANGEHENDE FREMDENFÜHRER(INNEN)

SCHWERPUNKTWIEDERHOLUNG FÜR DIE BEFÄHIGUNGSPRÜFUNG MODUL 3

ZIELGRUPPE Angehende Fremdenführerinnen und Fremdenführer, die ihre bereits erworbenen Kenntnisse für die bevorstehende Befähigungsprüfung in kompakter Form wieder- holen und festigen wollen

Dieser Blockkurs bietet eine optimierte Wiederholung für die fachlich schriftliche Befähigungsprüfung (M3) zu spezifischen Themen. INHALT ´ Sozialversicherungsrechtliche Aspekte ´ Marketing für Fremdenführerinnen und Fremdenführer ´ Berufsspezifische Rechtskenntnisse NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT Sie festigen Ihr prüfungsrelevantes Wissen. VORAUSSETZUNGEN Absolvierung eines mehrsemestrigen Vorbereitungslehrganges für Fremden- führerinnen und Fremdenführer Sie stehen schon vor der Befähigungsprüfung für Fremdenführerinnen und Fremdenführer? Dann holen Sie sich den letzten Schliff und bereiten Sie sich in diesem Training perfekt auf diese letzte Hürde vor! Das praxisorientierte Training in englischer Sprache mit nützlichem Vokabular bietet eine optimale Vorbereitung. So können Sie sicher sein, dass Sie ohne Lampenfieber antreten werden und bestens auf die Prüfung vorbereitet sind. INHALT ´ General vocabulary for tourguides ´ How to introduce yourself ´ Arrival and Departure ´ How to avoid misunderstandings ´ Small talk ´ Orientation: at the museum etc. NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT Sie erweitern Ihren englischen Wortschatz um nützliches Vokabular für den Führungsalltag.

KURS MIT FIXEN TERMINEN ABENDKURS Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit Di–Do 18:00–21:15

Dauer 12 UE

22BTDG0040 18.–20.10.2022

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 180,– inkl. USt.

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FOKUS-TRAINING 4 – SCHWERPUNKTTRAINING ENGLISCH

VORAUSSETZUNGEN Absolvierung eines mehrsemestrigen Vorbereitungslehrganges für Fremden- führerinnen und Fremdenführer und ausgezeichnete Englischkenntnisse. ZIELGRUPPE Angehende Fremdenführerinnen und Fremdenführer, die ihre Englischkenntnisse für die bevorstehende Befähigungsprüfung updaten wollen

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

Dauer

Mo 09:00–16:00; Di, Fr 09:00–12:00; Mi, Do 10:00–13:00

22BTDG0005 21.–25.11.2022

20 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 280,– inkl. USt.

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Tourismus

REISELEITER(IN) UND REISEBETREUER(IN)

VON DER LEIDENSCHAFT ZUM TRAUMBERUF

NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Durch erfahrene Reiseleiterinnen und Reiseleiter, als Vortragende und praxisorientierten Unterricht erwerben Sie das Rüstzeug für die komplexen und vielschichtigen Aufgaben einer erfolgreichen Reiseleiterin bzw. eines erfolgreichen Reiseleiters. ´ Sie sind in der Lage, Gruppenreisen zu betreuen, zu gestalten und zu leiten sowie vor- und nachzubereiten. QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Diplom und dokumentie- ren damit offiziell Ihr Können. VORAUSSETZUNGEN ´ Gute Allgemeinbildung (Maturaniveau) oder abgeschlossene Berufsausbildung ´ Hohe Selbstlernkompetenz ´ Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse ´ Geschichtskenntnisse ´ Organisationstalent und Dienstleistungsbereitschaft ´ Kontaktfreudigkeit mit selbstbewusstem und sicherem Auftreten ´ Reise- und Einsatzbereitschaft ´ Teilnahme am Informationsabend empfohlen ZIELGRUPPE Kommunikative Personen mit Organisationstalent, die Reisegruppen bei Ausflugs- fahrten im In- und Ausland begleiten und am Urlaubsort betreuen

Arbeiten Sie dort, wo andere Urlaub machen. Egal, welche Anforderungen auf einer Reise auf Sie zukommen: Mit dieser Ausbildung sind Sie bestens vorbereitet, um auf A wie Abflug verschoben bis Z wie Zustellbett organisieren eine Antwort zu haben. Brechen Sie mit uns zu einer spannenden und abwechslungsreichen Studienreise auf. Sie lernen, wie Sie eigenständig und professionell Gruppenreisen organisieren, betreuen und leiten. Um Sie schon während der Ausbildung auf Ihre zukünftige Rolle vorzubereiten, recherchieren Sie Themen, planen Routen und leiten Ihre BFI Wien-Reisegruppe im Lehrgang. INHALT ´ Aufgaben- und Tätigkeitsbereich als Reiseleiterin und Reiseleiter: ´ Anforderungsprofil ´ Berufsrealität ´ Einsatzarten ´ Reiseorganisation inklusive Reiseabrechnung ´ Medizinische Reisevorbereitung: ´ Vorsichtsmaßnahmen bei Reisen in tropische/subtropische Länder ´ Risiken am Urlaubsziel etc. ´ Präsentation/Rhetorik/Verhalten: ´ Gästebetreuung ´ Konfliktmanagement ´ Kommentieren von Ausflügen, Rundreisen etc. ´ Interkulturelle Kompetenz ´ Rechtliches und Wirtschaftliches: ´ Reisebürorecht

´ Arbeitsverhältnisse ´ Reiseabrechnung ´ Basiswissen Tourismusgeografie: ´ Schwerpunkt Österreich ´ Nachbarländer ´ Kunstgeschichte und Geschichte: ´ Von der Antike bis ins 20. Jahrhundert ´ Christliche Kunst und Religionen ´ Praxis: ´ Bustrainingsfahrten ´ Exkursionen – Kunstgeschichte ´ Flughafenexkursion ´ English for Tourmanagers

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

22BTDG0044 02.11.2022 Mi 17:00–18:30

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Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

 Teilnehmen

KURS MIT FIXEN TERMINEN ABENDKURS Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit Mo, Mi 18:00–21:15; Sa 09:15–16:15

Dauer

22BTDG0043 21.11.2022–29.03.2023

187 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 2.300,– inkl. USt.

 Kurs buchen

NUTZEN SIE DIE FÖRDERMÖGLICHKEITEN!

WAFF Bildungskonto Mit dem waff Bildungskonto werden Wienerinnen und Wiener bei beruflichen Aus- und Weiterbildungen mit € 300,– bis maximal € 3.000,– unterstützt. Die Höhe Ihres Job-Gut-Habens hängt von der gewählten Ausbildung ab, ob Sie derzeit arbeitslos oder beschäftigt sind und ist nach Einkommensgrenzen gestaffelt.

AK BiG Die AKWien unterstützt ihre weiterbildungsinteressierten Mitglieder mit einem eigenen „Bildungsgutschein“. Gutscheine sind immer nur von 01.01. bis 31.12. des Jahres gültig und haben einen Wert von € 120,–. Eltern in Karenz erhalten einen Gutschein imWert von € 170,–.

10 Hotellerie/Gastronomie

REISEBÜROMANAGEMENT

PUNKTEN SIE MIT KOMPETENZ!

QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Diplom und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. VORAUSSETZUNGEN ´ Freude am Umgang mit Menschen ´ Interesse an fremden Ländern und Kulturen ´ Soziale Kompetenz und Kommunikationsfähigkeit ´ Sehr gute EDV- und Deutschkenntnisse ´ Gute Englischkenntnisse ZIELGRUPPE ´ Personen, die in die Reisebürobranche einsteigen (Quereinsteigerinnen bzw. Quereinsteiger und Absolventinnen bzw. Absolventen von Fachschulen etc.) und eine fundierte Fachausbildung absolvieren wollen ´ Reisebüromitarbeiterinnen und -mitarbeiter, die erst am Beginn ihrer Karriere stehen und ihr bereits erworbenes Wissen auf eine solide Basis stellen wollen ´ Maturantinnen und Maturanten, die eine Karriere in der Tourismusbranche anstreben

Sie haben Freude am Umgang mit Menschen und Interesse an fremden Ländern und Kulturen? Reisebüros, Reiseveranstalter, Airlines und Tourismusbetriebe sind die Branchen, in denen Sie Karriere machen möchten? In Zeiten der Internet- recherche punkten Reiseveranstalter mit Service, Kompetenz und professioneller Beratung. In dieser Ausbildung bereiten wir Sie in Theorie und Praxis perfekt auf diese Herausforderungen vor: von den betriebswirtschaftlichen Grundlagen über Destinationskunde und spezielle Software-Tools bis zum Verkaufsgespräch und Beschwerdemanagement. INHALT ´ Fremdenverkehrsgeografie/Destinationskunde: Österreich, EU, weltweit, Städtetourismus ´ Reisebürofachkunde: Katalogarbeit, internationale Veranstalter, Flug-Bahn-Schiff, Hotelketten, Reiserecht ´ Verkaufskunde-Theorie ´ Erfolgreiches Verkaufen, Verkaufspsychologie und -training ´ Verkaufskunde-Praxis im Reisebüro (Fallbeispiele) ´ Beschwerde- und Konfliktmanagement ´ Einführung in CRS ´ Exkursionen (Airport, Reisebüro) NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Durch Vortragende aus der Praxis und praxisorientierten Unterricht erwerben Sie profundes Wissen und Sicherheit für eine erfolgreiche Verkaufstätigkeit innerhalb der Reisebürobranche. ´ Dieser Lehrgang bereitet Sie als Fachmodul auf die Lehrabschlussprüfung Reisebüroassistentin bzw. Reisebüroassistent vor. Zusätzlich sind für die Lehrabschlussprüfung das betriebswirtschaftliche Grundmodul und entsprechende Praxiszeit erforderlich. ´ Sie können in Reisebüros, bei Incomingagenturen, Reiseveranstaltern, Airlines, Tourismusbetrieben etc. tätig sein.

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

22BTDG0086 13.10.2022 Do 17:00–18:30

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Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

 Teilnehmen

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit Dauer 21BTDG0085 03.11.2022–23.03.2023 Di, Do 13:00–17:00; Mi 18:00–21:15 186 UE ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 2.240,– inkl. USt. PREIS : € 2.120,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5  Kurs buchen

HOTELLERIE/GASTRONOMIE

HOTELMANAGEMENT

KARRIERE IN DER HOTELLERIE

´ Qualitäts- und Beschwerdemanagement ´ Social Media ´ Eventmanagement

Um von der Rezeption ins Management aufzusteigen, braucht es Leidenschaft für das Hotelfach und eine fundierte Ausbildung. Was Sie in diesem Diplomkurs erwerben? Praxisorientiertes Wissen, Führungskompetenz und betriebswirtschaft- liches Know-how für die komplexen Aufgaben im Hotelmanagement. Sie ver- handeln mit Lieferanten und Reiseveranstaltern, haben das Budget im Griff, kennen die aktuellen Trends in Sales & Marketing wie im Food & Beverage Management. INHALT ´ Strategisches Management

´ Food & Beverage Management ´ Room Division Management NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sie erwerben praxisorientiertes Wissen und betriebswirtschaftliches Know-how, um die immer komplexer werdenden Aufgaben im Hotelmanagement bewältigen zu können. Modernes Marketing, Betriebsführung, Strategieentwicklung, Führung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und Eventplanung gehören ebenso dazu wie die optimale Nutzung der Social Media-Kanäle.

´ Führungs- und Sozialkompetenz ´ Human Resources Management ´ Sales und Marketing ´ Green Hotels: Nachhaltigkeit als Unternehmensphilosophie ´ Budget und Controlling

11 Hotellerie/Gastronomie

´ Sie können als Fach- und Führungskraft anstehende Aufgaben bei Planung und Vermarktung gastronomischer und touristischer Produkte gästeorientiert umsetzen. ´ Sie sind in der Lage, selbstständig eine Abteilung zu führen und Arbeitsabläufe zu organisieren. In diesem Zusammenhang ist es auch erforderlich, Personal anzuleiten und zu qualifizieren. QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Diplom und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. VORAUSSETZUNGEN ´ Fremdsprachenkenntnisse ´ Kommunikationsfähigkeit ´ Organisationstalent ´ Belastbarkeit ZIELGRUPPE ´ Hotelmitarbeiterinnen und Hotelmitarbeiter mit Berufspraxis ´ Front Office Managerinnen und Manager ´ Rezeptionistinnen und Rezeptionisten, die eine qualifizierte Fachausbildung mit Aufstiegschancen anstreben ´ Jungunternehmerinnen und Jungunternehmer zur Vorbereitung auf die Betriebsgründung ´ Abgeschlossene Berufsausbildung ´ Berufserfahrung in der Hotellerie

„Die Zukunft soll man nicht voraussehen wollen, sondern möglich machen.“ (Antoine de Saint-Exupéry) Mag. (FH) Elisabeth Wirlinger, Tourismusberaterin

Ausbildung: Studium Tourismusmanagement, Befähigungs- und Ausbilderprüfung für das Hotel- und Gastgewerbe, Trainerinnenausbildung Berufspraxis: Internationale Branchenerfahrung in den Bereichen Luxushotellerie, Kongressorganisation und Incentiveplanung, langjährige

Lehrtätigkeit am BFI Wien und BFI NÖ für touristische Ausbildungen, Consultant in der Tourismusbranche für Regionalentwicklung und individuelle Trainingskonzepte

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

22BTDG0048 20.09.2022 Di 17:00–18:30 22BTDG0047 22.02.2023 Mi 17:00–18:30 Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

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 Teilnehmen

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit Mo, Mi 16:30–20:35; Sa 09:00–15:35 Mo, Mi 16:30–20:35; Sa 09:00–15:35

Dauer

22BTDG0045 17.10.2022–01.02.2023

140 UE

22BTDG0046 20.03.–21.06.2023

140 UE

TRAINERINNEN UND TRAINER

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 2.700,– inkl. USt. PREIS : € 2.580,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

„Der persönliche Umgang mit Menschen macht Spaß! Diese Freude an Berufen im Tourismus weiterzugeben, ist meine Ideologie. “ Marie-Louise Mayer, ehem. Hoteldirektorin, Tourismusfachfrau

 Kurs buchen

Ausbildung: AHS Matura, HAK Abiturientenlehrgang, Abiturientenlehrgang der Hotel- und Tourismusschule Klessheim, Salzburg, Sprachen: Englisch, Französisch, Spanisch Berufspraxis: 20 Jahre Berufserfahrung in allen Abteilungen der Hotellerie und

Gastronomie sowie Reisebüro bis hin zur Hoteldirektion, langjährige Lehrtätigkeit am BFI Wien und NÖ für touristische Ausbildungen

REZEPTIONIST(IN)

IHR EINSTIEG IN DIE HOTELBRANCHE

´ Zusammenarbeit mit Tourist Guides und Theaterkartenbüros ´ Wien und Umgebung: Kultur, Sport- und Freizeitmöglichkeiten NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sie erwerben umfangreiches Wissen für die Tätigkeit als Rezeptionistin und Rezeptionist. ´ Sie haben Beschäftigungsmöglichkeiten an der Rezeption, im Seminar- und Bankettbereich, in Tourismusbüros etc. QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Zeugnis und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. TRAINERINNEN UND TRAINER Marlies Mayer und Mag. (FH) Elisabeth Wirlinger

Es sollte Liebe auf den ersten Blick sein: Freundliche, stressresistente und kompe- tente Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an der Rezeption sind die Visitenkarte des Hauses. Sie empfangen die Gäste, informieren über Sehenswürdigkeiten und bereiten die Unterlagen für Check-in und Check-out vor. In Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Reservierung und Housekeeping sorgen Sie für einen reibungslosen Aufenthalt. In diesem Lehrgang erwerben Sie das Know-how für diesen abwechslungsreichen und anspruchsvollen Beruf und werden bestens vorbereitet – Aufstiegsmöglichkeit ins Front Office Management inklusive. INHALT ´ Von der Reservierung über den Check-in bis zur Abrechnung ´ Marketing, Mailings, Betreuung von der Stammkundschaft ´ Veranstaltungen: Planung, Organisation und Durchführung ´ Kommunikation: Beratung, Telefonieren, Beschwerden ´ Englisch: Üben von Standardsituationen durch Rollenspiele, Fachvokabular ´ Arbeiten mit dem Hotelverwaltungssystem protel Air ´ Schriftverkehr: Angebot, Information, E-Mail

12 Hotellerie/Gastronomie

VORAUSSETZUNGEN ´ Gute EDV- und Deutschkenntnisse ´ Englischkenntnisse (mindestens Hauptschulabschluss) bzw. Niveau A2 und Absolvierung eines Englisch-Einstufungstests empfohlen ´ Weitere Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil ´ Freude am Umgang mit Menschen ´ Soziale Kompetenz und Kommunikationsfähigkeit ZIELGRUPPE Personen, die über Kommunikationsfähigkeit und soziale Kompetenz sowie gute EDV-, Deutsch- und Englischkenntnisse verfügen und eine Tätigkeit als Rezeptionis- tin oder Rezeptionist anstreben

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum 22BTDG0049 10.10.–01.12.2022 22BTDG0050 17.04.–15.06.2023

Wochentag und Uhrzeit Mo–Do 08:30–13:45 Mo–Do 08:30–13:45

Dauer

140 UE 140 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 2.050,– inkl. USt. PREIS : € 1.930,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

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SOCIAL MEDIA-KNOW-HOW FÜR HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

MESSBARER ERFOLG DURCH DIGITAL MARKETING!

´ Sie wissen, wie man in den Sozialen Medien Highlights, Aktionen und Alleinstellungsmerkmale zur Geltung bringt. ´ Sie kennen diese Netzwerke nicht nur aus Nutzer-, sondern aus Marketingsicht, verstehen Eigenarten und Besonderheiten der verschiedenen Plattformen. ´ Dadurch können Sie viel besser beurteilen, welche Netzwerke für Ihr Unternehmen die richtigen sind – und treffsicher auf ihnen agieren. TRAINERINNEN UND TRAINER Dr. Barbara Guger, Strategieentwicklung, Hotel-,Marketing- und Unternehmens- beratung ZIELGRUPPE ´ Gastronominnen und Gastronomen sowie Hoteliers und Caterer, die Social Media-Kanäle professionell für Ihren Betrieb nutzen möchten ´ Marketingbeauftragte, Abteilungs- und Betriebsleiterinnen sowie Betriebsleiter von Gastronomie- und Tourismusbetrieben, die sich eingehend und praxisnah mit den Möglichkeiten der Social Media-Kanäle auseinandersetzen wollen

Die Corona-Krise hat Hotellerie und Gastronomie arg gebeutelt – umso wichtiger wird jetzt ein professionelles Community-Management auf den diversen Social- Media-Kanälen. Wer Facebook, Instagram, TikTok & Co nicht nutzt, verzichtet auf die Big Player der digitalen Wirtschaft – und auf viele Gäste! Seien Sie sichtbar, kommu- nizieren Sie mit Ihren Gästen dort, wo sie sind und zeigen Sie Ihnen, wofür Ihr Unternehmen steht. Doch wie stellt man das an? Wie macht man es richtig? Nutzen Sie dieses Praxisseminar! INHALT ´ Grundlagen im Social Media-Bereich ´ Stolperfallen umgehen ´ Umsetzungsmaßnahmen einer erfolgreichen Strategie ´ Auf Lob, Kritik, Fragen und Verleumdung richtig reagieren ´ Unternehmensseiten erstellen und erfolgreich posten ´ Geeignete Plattformen und täglicher Einsatz ´ Marketingziele, Zielgruppen und Kommunikationsmix NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Nach diesem Praxisseminar nutzen Sie Social Media-Kanäle optimal für Ihre betriebliche Kommunikation in Hotel, Restaurant oder Catering. ´ Sie machen Ihr Unternehmen sichtbarer und ermöglichen den Gästen, sich schon vor einem Besuch über Ihr Unternehmen zu informieren. ´ Social Media-Kanäle für den eigenen Betrieb evaluieren ´ Facebook, Instagram & Co – was sind die Vor- und Nachteile? ´ Zieldefinition im Social Media Marketing ´ Strategie für die ideale Gästekommunikation

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum 22BTDG0089 30.11.–03.12.2022 22BTDG0090 31.05.–03.06.2023

Wochentag und Uhrzeit

Dauer

Mi 16:30–20:35, Sa 09:00–15:35 13 UE Mi 16:30–20:35, Sa 09:00–15:35 13 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 290,– inkl. USt. PREIS : € 170,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

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Schenken Sie BILDUNG. FREUDE INKLUSIVE.

Unsere Bildungsgutscheine sind für unsere Angebote aus dem aktuellen BFI Wien Bildungsprogramm einlösbar. Die genauen Einlösebedingungen und Informationen zur Bestellung finden Sie unter: www.bfi.wien/bildungsgutschein

GUTSCHEIN B E R U F S F Ö R D E R U N G S I N S T I T U T W I E N im Wert von fünfzig Euro 50,– EURO GUTSCHEIN B E R U F S F Ö R D E R U N G S I N S T I T U T W I E N im Wert von fünfzig Euro 50,– EURO F S m im Wert von fünfzig Euro 50,– EURO T

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Nummer

Für Fragen zur Bestellung steht Ihnen das BFI Wien Servicecenter gerne zur Verfügung. Viel Freude beim Schenken!

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Datum | Ort www.bfi.wien

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13 Hotellerie/Gastronomie

HOCHZEITSPLANER(IN) UND WEDDINGDESIGN

MIT ZWEI PROFIS ZUM TRAUMBERUF!

´ Privatpersonen, die ihre Hochzeit selbst perfekt planen möchten ´ Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger, die in einer relativ neuen Berufssparte Fuß fassen möchten TRAINERINNEN UND TRAINER

Die einen wollen sie ganz klassisch feiern, die anderen so ausgefallen wie möglich – und immer mehr wollen sie professionell planen: die Hochzeit. Lernen Sie von den Besten und profitieren Sie im Rahmen dieser Ausbildung von der Erfahrung zweier erfolgreicher und bestens vernetzter Hochzeitsplanerinnen. Sie lernen alle relevan- ten Aufgaben kennen, Budget und Honorargestaltung, hochzeitstypische Abläufe und entwickeln viele außergewöhnliche Ideen. Sie begleiten während Ihrer Aus- bildung ein Praxisprojekt; das macht die Theorie greifbar. Nach Lehrgangsende haben Sie die Möglichkeit zum „Training on the Job“. INHALT ´ Konzepterstellung und Weddingdesign ´ Budgetierung und Honorargestaltung ´ Ablaufplanung und Hochzeitstagsbetreuung ´ Grundkenntnisse zu Trauungen und allen angrenzenden Teilbereichen ´ Gastvortragende aus der Praxis mit Vernetzungsmöglichkeit und Kontaktaufbau ´ Lehrausgänge zur Veranschaulichung des Hochzeitsplanungsalltags ´ Absolvierung eines Praxistages bei einer realen Hochzeit ´ Detailliertes Skriptummit Arbeitswerkzeugen aus dem Praxisalltag NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sie erhalten im Lehrgang einen Einblick in das Berufsbild und den Berufsalltag als Hochzeitsplanerin und als Hochzeitsplaner. ´ Das Rüstzeug dafür erhalten Sie von zwei erfolgreichen, bestens etablierten und vernetzten Hochzeitsplanerinnen. Sie profitieren von der Erfahrung der Kursleiterinnen und erleben eine praxisnahe Ausbildung, die Ihnen die komplexen, weitverzweigten und relevanten Themenbereiche der Hochzeitsplanung nahebringt. Außerdem haben Sie auch nach Abschluss des Lehrgangs Austauschmöglichkeiten mit den Trainerinnen für Feedbackgespräche. ´ Mit dem erworbenen Wissen werden Sie Teil der österreichischen Hochzeitsbranche, die zunehmend wächst und an Bedeutung gewinnt. Als Hochzeitsplanerin oder Hochzeitsplaner haben Sie die Möglichkeit zur selbstständigen Berufsausübung sowie zur Erweiterung Ihres Kompetenz- portfolios im Hotellerie- und Gastgewerbe. QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Zeugnis und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. VORAUSSETZUNGEN ´ Mindestalter 21 Jahre ´ Gute Umgangsformen ´ Gute kommunikative und organisatorische Fähigkeiten ´ Praktische Erfahrung in der Eventorganisation oder Ausbildung im Bereich Eventmanagement von Vorteil ´ Besuch des Informationsabends wird empfohlen. ZIELGRUPPE ´ Personen mit Organisationstalent, Einfühlungsvermögen und Kreativität ´ Personen aus dem Bereich Eventmanagement , aus dem Tourismus oder dem Hotelleriegewerbe

„Wenn man von einer Sache überzeugt ist und sie mit Leidenschaft und Ausdauer betreibt, wird man auch erfolgreich sein. Es ist nie zu spät, damit zu beginnen.“ Mag. Bianca Lehrner, Hochzeitsplanerin

Ausbildung: Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Wirtschaftsuniversität Wien, Ausbildung zur diplomierten Kommunikations- und Wirtschaftstrainerin Berufspraxis: Personalistin an der Wirtschaftsuniversität Wien, selbstständige Hochzeitsplanerin, Messe- und Eventmanagement, Geschäftsführerin des WeddingCenter Wien

„Do what you love! Love what you do!“ Susanne Hummel, Hochzeitsplanerin

Ausbildung: HAK Matura, TÜV-zertifizierter Senior Wedding Planner, Sprachen: Deutsch, Englisch Berufspraxis: Etablierung der Firma „Die HochzeitsHummel“ 2004, Konzeption und

Organisation von internationalen und nationalen Hochzeiten in Österreich, Einführung der Marke „Brautkleiderball International“ in Österreich, Initiatorin und Gründerin des Austrian Wedding Awards, Mitglied der „Wedding Professionals“ der Wirtschaftskammer Österreich

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

22BTDG0052 15.09.2022 Do 17:00–18:30 22BTDG0054 24.01.2023 Di 17:00–18:30 Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

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 Teilnehmen

KURS MIT FIXEN TERMINEN WOCHENENDKURS Kursnummer Datum 22BTDG0051 14.10.–12.11.2022 22BTDG0053 17.02.–11.03.2023

Wochentag und Uhrzeit

Dauer

Fr 14:30–21:30; Sa 09:00–16:45 70 UE Fr 14:30–21:30; Sa 09:00–16:45 70 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 1.220,– inkl. USt. PREIS : € 1.100,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

 Kurs buchen

NUTZEN SIE DIE FÖRDERMÖGLICHKEITEN!

WAFF Bildungskonto Mit dem waff Bildungskonto werden Wienerinnen und Wiener bei beruflichen Aus- und Weiterbildungen mit € 300,– bis maximal € 3.000,– unterstützt. Die Höhe Ihres Job-Gut-Habens hängt von der gewählten Ausbildung ab, ob Sie derzeit arbeitslos oder beschäftigt sind und ist nach Einkommensgrenzen gestaffelt.

AK BiG Die AKWien unterstützt ihre weiterbildungsinteressierten Mitglieder mit einem eigenen „Bildungsgutschein“. Gutscheine sind immer nur von 01.01. bis 31.12. des Jahres gültig und haben einen Wert von € 120,–. Eltern in Karenz erhalten einen Gutschein imWert von € 170,–.

14 Hotellerie/Gastronomie

HOUSEKEEPING MANAGER(IN)

KARRIERESPRUNG ERWÜNSCHT!

QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Zeugnis und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. TRAINERINNEN UND TRAINER Marlies Mayer, Mag.(FH) Elisabeth Wirlinger VORAUSSETZUNGEN ´ Berufserfahrung in der Hotellerie ´ Ausgezeichnete Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Eine gute Ausbildung ist das A und O. Executive Housekeeper sind in Hotels ver- antwortlich für die Reinigungsabläufe, Pflege- und Reparaturmaßnahmen sowie die Sauberkeit. Die Housekeeping-Unit betreut die Ausstattung in den Zimmern, auf den Gängen und in den Treppenhäusern. Zudem zählen organisatorische Aufgaben wie Personaleinteilung, Arbeitsplanung, Budgeterstellung und die Verwaltung der Reinigungsmittel und Geräte zu ihren Aufgaben. Sie sehen also: Die Organisations- struktur eines modernen Hotels stellt komplexe Anforderungen an Executive House- keeper. Stellen Sie sich dieser Herausforderung! INHALT ´ Allgemeine Organisation im Housekeeping ´ Managementaufgaben ´ Mitarbeiterinnen- und Mitarbeiterführung

´ Belastbarkeit ´ Selbstdisziplin ZIELGRUPPE Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Housekeeping

´ Technisches Equipment ´ Qualitätsmanagement ´ Personalplanung und -training ´ Outsourcing ´ HACCP ´ Lost and Found ´ Gesprächsführung und Konfliktbewältigung ´ protel Housekeeping ´ Green Hotels und Nachhaltigkeit NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum 22BTDG0055 23.01.–27.03.2023

Wochentag und Uhrzeit Mo, Mi 16:45–20:45

Dauer 70 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 1.350,– inkl. USt. PREIS : € 1.230,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

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Verbessertes Fachwissen, einwandfreies Auftreten und effizienter gestaltete Arbeits- abläufe schaffen die Voraussetzungen, um als Floor Supervisor oder Housekeeping Managerin oder Housekeeping Manager erfolgreich tätig zu sein.

SAUNA- UND BADEWART(IN) FÜR KLEINANLAGEN OHNE KUNDENBETREUUNG

LEHRGANG INKLUSIVE HYGIENEBEAUFTRAGTE/R (GEMÄSS § 14 ABS. 1 BHYGG)

´ Als Sauna- und Badewartin bzw. Sauna- und Badewart steht Ihnen der Weg zur Bademeisterin oder zum Bademeister bzw. zur Betriebsleiterin oder zum Betriebsleiter des Bades offen. QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Zeugnis und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. VORAUSSETZUNGEN

Schwimmbäder, Thermen, Wellnessbereiche, Hotels und Fitnesseinrichtungen punkten mit teuren Pools und Saunen – und brauchen professionelle Aufsicht und Pflege. Können Sie sich vorstellen, in einer Badeanlage den reibungslosen Ablauf des Badebetriebs zu verantworten? Sie achten auf Technik, Hygiene und Wasser- qualität – und sorgen für die Sicherheit der Badegäste! Diese Anforderungen erfüllen nur qualifizierte Fachkräfte. Mit diesem Kurzlehrgang erlangen Sie die notwendigen Kenntnisse. Kleinanlagen verfügen über Becken von bis zu 200 m². INHALT ´ Technische und chemisch-physikalische Grundlagen der Wasseraufbereitung ´ Reinigung und Desinfektion ´ Sauna und Nebenanlagen ´ Rechtliche Grundlagen und Sicherheitsaspekte NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sie verfügen über die notwendigen technischen und sicherheitstechnischen Kompetenzen, um in einer Badeanlage den reibungslosen Ablauf des Badebetriebs häufig alleinverantwortlich zu garantieren. ´ Sie erwerben die Kenntnisse für die Hygienebeauftragte bzw. den Hygienebeauftragten im Sinne des § 14 Abs. 1 des Bäderhygienegesetzes. ´ Eigenschaften des Wassers ´ Badeanlagen-Grundlagen ´ Bäderhygiene und hygienische Betriebsführung

´ Mindestalter 18 Jahre ´ Kopie des Reisepasses ZIELGRUPPE

Personen, die als Sauna- und Badewartin bzw. Sauna- und Badewart in Tourismus- zentren, privaten oder öffentlichen Wellnessbereichen, Hotels, Fitnesseinrichtungen und Badeanlagen arbeiten möchten

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit Dauer 22BTDG0056 17.10.–20.10.2022 Mo–Mi 08:30–16:00; Do 08:30–13:00 29 UE 22BTDG0057 27.03.–30.03.2023 Mo–Mi 08:30–16:00; Do 08:30–13:00 29 UE ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 510,– inkl. USt. PREIS : € 390,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5  Kurs buchen

15 Hotellerie/Gastronomie

DIPLOMIERTE/R BETRIEBSLEITER(IN) FÜR GASTRONOMIE UND HOTELLERIE

DURCH KOMPETENZ UND KNOW-HOW ZUM ERFOLG

QUALIFIKATION Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das BFI Wien Diplom und steigern somit Ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt. TRAINERINNEN UND TRAINER „Begegne den Menschen mit der gleichen Höflichkeit, mit der du einen teuren Gast empfängst.“ Konfuzius Markus Österreicher BA, F&B-Manager, Unternehmensberater Ausbildung: Gastronomie-Ausbildung(en), Trainerausbildung, berufsbegleitendes Studium am Institut für Unternehmensführung & Entrepreneurship mit Vertiefung Controlling, Diplomlehrgang zum F&B-Manager, Ausbildung zum Immobilientreuhänder Berufspraxis: Gewerberechtlicher Unternehmensberater, Fach-, Verhaltens- und VORAUSSETZUNGEN Berufserfahrung in einer der F&B-Abteilungen wie Küche, Restaurant, Bar, Bankett oder Catering von Vorteil ZIELGRUPPE ´ Karrierebewusste Beschäftigte sowie angehende Führungskräfte und Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter in gastronomischen Betrieben, die sich weiterentwickeln wollen und eine praxisbezogene, fundierte Ausbildung und eine neue Herausforderung suchen ´ Jungunternehmerinnen und Jungunternehmer, die vor einer Betriebsüber- nahme stehen Wirtschaftstrainer (selbstständig), ehemaliger Geschäftsführer von Avila Boutique Hotel GmbH & Avila Buchsbaum Hotelmanagement GmbH

Gastronomie und Hotellerie werden im internationalen Wettbewerb zunehmend anspruchsvoll. Gesucht werden qualifizierte Führungskräfte mit überdurchschnitt- lichem Fachwissen und Know-how. Dieser Diplomlehrgang vermittelt Ihnen fun- dierte Kenntnisse in Unternehmensführung, Controlling, Rechnungswesen, Marke- ting, Mitarbeiterführung und Unternehmensrecht. Sie lernen direkt aus der Praxis: In Betriebsbesichtigungen werden Ihnen die besten Betriebe und Konzepte der Stadt vorgestellt. Der Diplomlehrgang schließt mit einer schriftlichen Prüfung, einer Diplomarbeit sowie deren Präsentation ab. INHALT Unternehmensführung: ´ Strategisches Management ´ Analysetechniken ´ Strategieimplementierung ´ Konzeptionstechniken und Erfolgspotenziale ´ Vision, Mission und Leitbild ´ Optionsbewertungen ´ Einführung der Unternehmenskultur ´ Aufbau- und Ablauforganisation ´ Standortsuche – Immobilienmanagement F&B Rechnungswesen und Controlling:

´ F&B Controlling ´ Bilanzanalysen

´ Gewinn- und Verlustrechnung ´ Kennzahlen und Kalkulationen ´ Budgetierung ´ Investition und Finanzierung Marketing in der Gastronomie: ´ Operatives und strategisches Marketing ´ Online-Marketing ´ Website und Social Media ´ Die 7 P der Dienstleistungsbranche ´ F&B Trends und Dramaturgie ´ Inszenierungstechniken ´ Verkaufstechniken Rechtliches: ´ Einführung in das Unternehmensrecht ´ Rechtsformen ´ Zustandekommen von Rechtsgeschäften ´ Vertragsrecht ´ Arbeitsrecht ´ Miet- und Pachtverträge NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

22BTDG0067 15.09.2022 Do 17:00–18:30 22BTDG0069 30.01.2023 Mo 17:00–18:30 Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

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 Teilnehmen

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

Dauer

Mo–Mi 09:00–16:20, Dienstage fallweise auch bis 20:30 Uhr Mo–Mi 09:00–16:20, Dienstage fallweise auch bis 20:30 Uhr

22BTDG0066 10.10.2022–12.04.2023

169 UE

22BTDG0068 27.02.–20.09.2023

169 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 3.300,– inkl. USt. PREIS : € 3.180,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

Durch die praxisorientierte Ausbildung erhalten Sie innerhalb von 6 Monaten alle nötigen Kompetenzen, um kreative F&B-Konzepte entwickeln zu können, Budgets zu erstellen, Gewinn- und Verlustrechnungen interpretieren zu können, wichtige Rechtsaspekte kennenzulernen, aktuelle F&B-Trends zu erlernen, sämtliche Marketinginstrumente beherrschen zu können und exzellentes Know-how in der Unternehmensführung zu besitzen.

 Kurs buchen

BITTE BEACHTEN SIE Im Rahmen des Lehrgangs finden 4 Betriebsbesichtigungen statt, die mit einem gemeinsamen Abendessen enden. Die Kosten für das selbst gewählte Abendmenü sind im Lehrgangspreis nicht inkludiert.

16 Hotellerie/Gastronomie

CHANGE MANAGEMENT UND KRISENPLANUNG IN HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

NEHMEN SIE IHRE BETRIEBLICHE ZUKUNFT SELBST IN DIE HAND!

NUTZEN UND KARRIEREMÖGLICHKEIT ´ Sie erkennen die Risiken und Krisenpotenziale im Unternehmen. ´ Sie können zur Bewältigung der Krise geeignete interne Managementsysteme etablieren. ´ Sie wissen, wie man einen Notfallplan und ein Krisenhandbuch erstellt – und wie man die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter entsprechend schult. ´ Sie wissen, wie man mit Medien, Internet und Öffentlichkeit umgeht. ´ Sie erwerben wertvolles Know-how im Umgang mit Krisensituationen wie Personalengpässen, Hygieneproblemen, EDV-Ausfällen, schlechten Bewertungen im Internet u.v.m. QUALIFIKATION Nach Abschluss des Lehrgangs erhalten Sie das BFI Wien Diplom und dokumentie- ren dadurch offiziell Ihr Können. TRAINERINNEN UND TRAINER Heidi Penna, Markus Österreicher, BA VORAUSSETZUNGEN ´ Soziale Kompetenz ´ Besuch des Informationsabends wird empfohlen ZIELGRUPPE ´ Inhaberinnen und Inhaber sowie Führungskräfte von Gastronomie bzw. Hotellerie-Betrieben ´ Personalverantwortliche, Controllerinnen und Controller, Qualitätsbeauftragte, Risikomanagerinnen und -manager, alle Entscheiderinnen und Entscheider in den Bereichen Gastronomie und Hotellerie ´ Personen, die ein effektives Krisenmanagement in ihrem Unternehmen (Schwerpunkt Hotellerie und Gastronomie) implementieren oder ein bestehendes Krisenmanagement optimieren wollen ´ Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die übergeordnete oder fachspezifische Aufgaben des Krisenmanagements wahrnehmen

Die Krise hinterlässt Spuren, die Parameter in Gastronomie und Tourismus ändern sich. Die gute Nachricht: Es gibt bewährte, langjährig erprobte Konzepte und Strate- gien, um aus schweren Zeiten gestärkt hervorzugehen. Strukturiertes Krisen- management statt „Weiterwurschteln“ ist die Devise – nehmen Sie die Zukunft Ihres Betriebs aktiv in die Hand! Marktveränderungen können neue Türen öffnen und innovative Ideen entstehen lassen. In diesem Lehrgang erlernen Sie wirksames Change Management für Hotellerie und Gastronomie – vomWebauftritt bis zur Liquiditätsplanung. INHALT Krisenmanagement ´ Definition „Krise“ und Krisenarten ´ Kernaufgaben im Krisenmanagement ´ Merkmale und Phasen einer Unternehmenskrise ´ Auswirkungen von Krisen/Veränderungen auf den Tourismus: betroffene Branchen ´ Kommunikation intern und extern ´ Positive Aspekte einer Krisensituation – Krise als Chance Krisenplanung ´ Krisen rechtzeitig erkennen ´ Erstellung eines Krisenhandbuchs ´ Etablierung eines Krisen-Stabs ´ Herausforderungen in der Bewältigung von Unternehmenskrisen ´ Best Practice-Beispiele Change-Management ´ Was bedeutet Change Management? ´ Erfolgsfaktoren ´ Innovationskonzepte zur (Neu)Positionierung & Maßnahmen ´ Strategisches, operatives & Online-Marketing ´ Pre-/Reopening ´ Auf- und Ablauforganisation, Standardisierungsmaßnahmen Führungskompetenz ´ Führungstheorien & Führungsstile ´ Führung in Krisenzeiten ´ Spezifika zur Führung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in der Gastronomie und künftige Kernkompetenzen der Führungskraft ´ Nachhaltige Personalpolitik: Unternehmenswert Mensch Controlling ´ Budgetierung ´ Kennzahlen ´ Kalkulationen ´ Liquiditätsplanung

KOSTENLOSE INFORMATIONSTERMINE Kursnummer Datum

Wochentag und Uhrzeit

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22BTDG0093 21.09.2022 Mo 17:00–18:30 Ort: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/ U3 Schlachthausgasse

 Teilnehmen

KURS MIT FIXEN TERMINEN TAGESKURS Kursnummer Datum 22BTDG0091 17.10.–28.11.2022

Wochentag und Uhrzeit Mo–Mi 09:00–16:00

Dauer 96 UE

ORT: BFI Wien, 1030, Alfred-Dallinger-Platz 1/U3 Schlachthausgasse PREIS: € 1.980,– inkl. USt. PREIS : € 1.860,– inkl. USt., Detailinformationen S. 5

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NUTZEN SIE DIE FÖRDERMÖGLICHKEITEN!

WAFF Bildungskonto Mit dem waff Bildungskonto werden Wienerinnen und Wiener bei beruflichen Aus- und Weiterbildungen mit € 300,– bis maximal € 3.000,– unterstützt. Die Höhe Ihres Job-Gut-Habens hängt von der gewählten Ausbildung ab, ob Sie derzeit arbeitslos oder beschäftigt sind und ist nach Einkommensgrenzen gestaffelt.

AK BiG Die AKWien unterstützt ihre weiterbildungsinteressierten Mitglieder mit einem eigenen „Bildungsgutschein“. Gutscheine sind immer nur von 01.01. bis 31.12. des Jahres gültig und haben einen Wert von € 120,–. Eltern in Karenz erhalten einen Gutschein imWert von € 170,–.